Pan azucarado con harina integral, harina de maíz y cúrcuma🤓
Hoy el día estaba ideal para prender el horno, qué fresquito estuvo este domingo🌬🌬 hice este pancito para los matecitos de la tarde y tuvo mucho éxito😆tibiecito y con mermelada queda riquísimo😋 Pan sin huevo
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Paso a paso
- 1
Mezclar la harina integral junto con la harina 000, la harina de maíz, la sal y la cúrcuma. Hacer un huequito en el centro y colocar la miel, el azúcar la levadura y de a poco agregar la leche tibia y comenzar a unir todo.
- 2
Cuando el líquido se haya absorbido incorporar la manteca pomada y amasar hasta lograr un bollo tierno y homogéneo, va a resultar una masa húmeda y medio pesada. Si la masa queda muy pegajosa le pueden agregar un poco más de harina 000.
- 3
Colocar en un recipiente, tapar y dejar leudar hasta que doble su volumen, aproximadamente 1hr.
Cuando la masa haya leudada colocarla sobre la mesada desgasificarla, darle forma y colocarla en el molde (el mío de 24 cm) previamente enmantecado y enharinado, tapar y dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen.
- 4
Pincelar con leche y espolvorear con azúcar y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- 5
Si quieren le pueden agregar ralladura de naranja, ralladura de limón o esencia de vainilla😋
- 6
Si no quieren usar manteca la pueden reemplazar por aceite, 30cc🤗
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