Ensalada Belén (Armenia)

Name: Ensalada Belén (Armenia)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Berenjenas grandes,; 1 Ají Rojo,; 1 Zuchini,; ¾ taza Pasas de uva sin semilla,; ¾ taza Castañas de Cají,; Almendras, Puñadito; ½ Taza Aceite de Oliva,; 1 Cebolla Morada Grande,; Sal y Pimiente, c/n; 1 cda Vinagre de Manzana,; Orégano, 1 Cda. de Té; Miel, 1 cucharada de té; al gusto Aceto Balsamico,

ROBERTOROMERA @cook_1505259

Esta ensalada ustedes la pueden encontrar en los restaurants árabes o con un toque de autor como ser el agregado de miel y de Aceto Balsámico. Pero es realmente deliciosa.

Ensalada Belén (Armenia)

ROBERTOROMERA @cook_1505259

Esta ensalada ustedes la pueden encontrar en los restaurants árabes o con un toque de autor como ser el agregado de miel y de Aceto Balsámico. Pero es realmente deliciosa.

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

2Berenjenas grandes,
1Ají Rojo,
1Zuchini,
¾ tazaPasas de uva sin semilla,
¾ tazaCastañas de Cají,
Almendras, Puñadito
½ TazaAceite de Oliva,
1Cebolla Morada Grande,
Sal y Pimiente, c/n
1 cdaVinagre de Manzana,
Orégano, 1 Cda. de Té
Miel, 1 cucharada de té
al gustoAceto Balsamico,

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar las berenjenas, el morrón y el zuchini en tiras de 10 cm de largo. Cortar la cebolla en octavos.
2

Untar una fuente para horno con aceite de oliva y disponer todas las verduras desprolijamente.
3

Salpimentar levemente y echar un poco de orégano.
4

Llevar a horno de 190 grados por unos 30 minutos, pero cada tanto sacar la fuente y revolver las verduras.
5

Probar el condimento y corregir si es necesario.
6

Momentos antes de servir, echar encima las castañas y las almendras gruesamente picadas y las pasas. De-li-cio-sa.