Para la masa vamos a empezar mezclando el azúcar con la manteca para formar una pasta. Después agregamos los huevos, la ralladura, la esencia y luego la harina.

Refrigeramos la masa una media hora y luego partimos la masa en dos y estiramos una parte en el molde (use uno de 27) para la base. Pinchamos y la mandamos al freezer 15 minutos.