Budín de banana y nueces 🍌🌰🥮
#CaminoDeSabores
Cuando vi la consigna de esta semana, enseguida pensé... más que con un ingrediente, me identifico con los sabores o la mezcla de especias y aromas. Por eso con esta receta me siento muy identificada porque el aroma de la canela, mezclado con el sabor de la banana y las nueces es exquisito!! Otro aspecto que me caracteriza es la creatividad!! Logro cocinar con los pocos ingredientes que pueden haber en casa y conseguir sorprender con una receta simple pero deliciosa!!
Para este Budín húmedo de pocos ingredientes, usé unas bananas que ya estaban muy maduras y nadie las quería comer y las transforme en la merienda imperdible!! Y además, saludable!!
No se necesita batidora ni licuadora.
Si se desea hacer en budinera, puede hacerse la mitad de la receta.
Budín de banana y nueces 🍌🌰🥮
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Natalia Rodriguez“Supe fácil. Yo la hice con mitad harina común y mitad de avena , le sume chips aparte de las nueces riquísima!” -
Lucia Vázquez“Quedo riquísimo! Nunca había hecho y toda mi familia me halagó. Opte por ponerle dulce de leche y azúcar impalpable para darle un toque, pero el budín estaba exquisito. Muchas gracias por la receta 🥹💗” -
maria“Rica y facil” -
Marijo Taborda“Realizado con azúcar rubio, me llevó 1 hora de cocción en molde de budín, de 25 por 12 cms., Rico y esponjoso. Gracias!!” -
Aimara Fariña“Delicioso!!! Le puse pasa de uvas y almendras en lugar de nueces porque no tenía, y quedó deliiii” -
Fabiana Chagas“Re fácil y riquísimo!!”
#CaminoDeSabores
Cuando vi la consigna de esta semana, enseguida pensé... más que con un ingrediente, me identifico con los sabores o la mezcla de especias y aromas. Por eso con esta receta me siento muy identificada porque el aroma de la canela, mezclado con el sabor de la banana y las nueces es exquisito!! Otro aspecto que me caracteriza es la creatividad!! Logro cocinar con los pocos ingredientes que pueden haber en casa y conseguir sorprender con una receta simple pero deliciosa!!
Para este Budín húmedo de pocos ingredientes, usé unas bananas que ya estaban muy maduras y nadie las quería comer y las transforme en la merienda imperdible!! Y además, saludable!!
No se necesita batidora ni licuadora.
Si se desea hacer en budinera, puede hacerse la mitad de la receta.
Paso a paso
- 1
Elegir bananas bien maduras y hacer un puré.
- 2
Colocar el azúcar en un bowl y agregar los huevos. Yo usé azúcar mascabo que le dará un color y un perfume característico. Mezclar manualmente.
- 3
Perfumar con vainilla o canela.
- 4
Agregar el puré de banana e incorporar.
- 5
Verter las harinas junto con el polvo de hornear y mezclar con movimientos envolventes. Agregar el bicarbonato. Le va a aportar crocancia en el horneado y ayudará a formar una cascarita externa muy rica.
- 6
Agregar las nueces picadas y por último el aceite. Quedará una mezcla cremosa.
- 7
Aceitar, enmantecar o colocar rocio vegetal en el molde. Yo usé molde con chimenea. Pero recuerden que si usan el molde de budinera tradicional deben hacer la mitad de la mezcla o hacer sos budines. Verter la mezcla en el molde.
- 8
Llevar a horno precalentado a 180 grados, durante 20 min aprox o hasta que pinchen y salga el palillo seco.
- 9
Dejar enfriar y desmoldar. Se puede espolvorear con azúcar impalpable.
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Esta receta me la inspiró la homónima de Gaby Cook & Love:https://Cookpad.com/ar/recetas/13716226-budín-integral-de-banana-sin-manteca-y-con-azúcar-mascaboComo conté en el cooksnap, mi esposo ama los budines de banana con nueces, pero a mí no me gustan las nueces, aunque sé que está bueno consumirlas, así que hice un experimento... ¡que quedó buenísimo! Quedó buenísimo la primera vez, así que lo repetí en mi #momentocookpad del fin de semana, pero la segunda simplifiqué la receta, ¡y quedó igual de bueno! ...Además, lo bueno es que ¡termino usando menos harina!Un golazo, ¡y no me digan que no es hermosa! La humedad...
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