Ensalada de calabaza asada con semillas y aliño de balsamico
Después de tanta fiesta y tanta comida y dulce apetece algo fresco y esta es una ensalada ligera, pero con energía que le da los frutos secos. Llena mucho, pero no tiene grasa, con lo que nos permite liberar excesos de estos días atrás. Puede ser perfectamente un plato único o la puedes servir como acompañamiento de algún plato principal. Buen provecho!
Ensalada de calabaza asada con semillas y aliño de balsamico
Después de tanta fiesta y tanta comida y dulce apetece algo fresco y esta es una ensalada ligera, pero con energía que le da los frutos secos. Llena mucho, pero no tiene grasa, con lo que nos permite liberar excesos de estos días atrás. Puede ser perfectamente un plato único o la puedes servir como acompañamiento de algún plato principal. Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja. Pela la calabaza y retira las semillas y filamentos internos. Corta en cubos de 1-2 cm. Mezcla con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la salsa Worcestershire y pimienta negra.
- 2
Hornea durante unos 30 minutos, removiendo a mitad de la cocción, hasta que esté tierna. Deja enfriar.
- 3
Pon la lechuga en la ensaladera y Añade la calabaza fria, las pipas y las semillas de sésamo.
- 4
Bate bien todos los ingredientes del aliño y sirve.
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