Remojar los frijoles desde la noche anterior para que se ablanden, al día siguiente botar el agua, lavan los frijoles y ponerlos a sancochar en una olla con agua. Una vez hervida el agua, apagan el fuego, botan el agua y revuelva en la olla los frejoles, le agregan agua previamente hervida.

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino, luego en una olla agregan aceite, dejan que se caliente y doran las presas sazonadas por ambos lados.

Una olla hacer el aderezo con el ajo, cebolla, ají amarillo, dejar freír y luego añaden el culantro licuado, la zanahoria y arverjas, mueven bien pero con cuidado para después agregar las presas de pollo previamente doradas junto con la taza de caldo de pollo (Si no tienen caldo, le pueden echar agua hirviendo), dejan que se cocine por aprox 20 minutos o cuando vean que el pollo ya está cocinado.

Mientras se cocinan los frijoles hacer el aderezo con ajo, cebolla, sal, pimienta, comino y orégano, una vez hecho lo agregan a la olla de los frijoles, mueven despacio y agregan el choclo desgranado para que se cocine, cuando los frijoles y choclo estén cocinados, apagan el fuego y reservan.

Cuando ya esté listo el pollo y los frijoles estamos listos para servir.