Arroz al horno
El arroz al horno (arròs al forn) es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno.
En este caso, está hecho en cazuela apta tanto para horno como para inducción.
Otro de los nombre que recibe es "Arròs passejat" (arroz paseado). Este nombre surge cuando en las casas no había hornos, y para poder prepararlo, las mujeres iban al horno del barrio (o panadería) cargadas con los ingredientes y la cazuela de barro y allí lo preparaban y hornaban.
Arroz al horno
El arroz al horno (arròs al forn) es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno.
En este caso, está hecho en cazuela apta tanto para horno como para inducción.
Otro de los nombre que recibe es "Arròs passejat" (arroz paseado). Este nombre surge cuando en las casas no había hornos, y para poder prepararlo, las mujeres iban al horno del barrio (o panadería) cargadas con los ingredientes y la cazuela de barro y allí lo preparaban y hornaban.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los ajos y hacerles un corte lateral (como se ve en el video). Pelar y cortar a rodajas finas las patatas. Cortar al tamaño que se quiera la carne. Dejar el tomate ya cortado (a rodajas o hacer una cruz en el culo)
- 2
Añadir la pastilla de caldo al agua e incorporar el colorante. Poner el preparado en el microondas y calentar unos 5 minutos para que se deshaga la pastilla
- 3
Sofreír la carne (excepto morcilla) y cuando este así hecha, sofreír también los ajos
- 4
Cuando la costilla ya esté hecha (si se ha puesto costilla) se retira a un plato y se sofríe junto con el ajo y el resto de carne (panceta) el pimiento
- 5
Al sofrito anterior se le añaden los garbanzos y posteriormente las patatas y una pizca de sal
- 6
Cuando esté todo un poco hecho, añadir el arroz. Verterlo en el centro de la cazuela e ir expandirndolo y removiendo lo para que toda la cazuela quede cubierta.
- 7
Añadir la costilla
- 8
Cuando el horno ya esté precalentado a 220°, añadir el caldo a la cazuela, la morcilla y el tomate
- 9
Hornear durante 20 minutos a 200°. Dejar enfriar y servir
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