Se cocinan las alubias con laurel y ajo,que no queden muy caldosas y se reservan.

En el aceite caliente se saltean los cubos de calabaza con los ajos y la cebolla a que transparente,se le agrega el jitomate y el puré de tomate. Se agregan la pimienta,el tomillo,caldo de pollo y sal,cuando comience a hervir se agregan las alubias y se cocinan a fuego medio bajo,para que se mezclen los sabores y se suavice la calabaza.