Salsa de roquefort
Les voy a dar mi versión de esta salsa, es muy simple y rápida de hacer. Ideal para acompañar pastas y va muy bien con el pescado.
Salsa de roquefort
Les voy a dar mi versión de esta salsa, es muy simple y rápida de hacer. Ideal para acompañar pastas y va muy bien con el pescado.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla de verdeo en rodajas finas, si es gorda cortarla por la mitad.
- 2
Separar la parte verde de la cebolla cortada lo más fina posible
- 3
Romper el queso en pedazos pequeños
- 4
Colocar aceite en una sartén y cuando esté bien caliente agregar la cebolla y sólo un poco de la parte verde picada, reservar el resto para el final
- 5
Si van a usar ajo y laurel, es el momento de agregarlo
- 6
Incorporar el vino blanco y después de unos minutos, cuando evaporó el alcohol, sumar el roquefort
- 7
Cuando se funda el queso incorporar la crema de leche y dejar que todo se cocine por el nos minutos y se haga una mezcla uniforme. Cuando esté lista la salsa agregar el verdeo reservado y ya está lista para servir
- 8
En la foto acompaña a unos sorrentinos de ricota, jamón y muzzarella. No dejen de hacerla, les va a gustar.
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