Ponemos a Dorar La carne en la olla con un chorro de aceite. (La deje macerar un par de horas con los ajos y el perejil en la nevera) cuando la carne esté dorada le ponemos la cebolla bien picadita y rehogamos bien.

Le incorporamos la Zanahoria, la hoja de laurel y la pastilla de Avecrem, le damos unas vueltas y dejamos que se hagan un poco. Le añadimos el pimentón y el pimiento choricero y lo movemos que se integre todo bien.

Le incorporamos el vino y dejamos que evapore el alcohol un par de minutos. Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la carne esté blanda.

45 Minut aproximadamente.