Sopa marina fácil y rápida
#CaminodelSabor No tengo la suerte de vivir en zona costera y donde vivo no se consigue fácil los mariscos frescos. Cada vez que voy a cualquier zona costera de nuestro país aprovecho de tomar una sopa marina. Es muy tradicional en los 4.000 km de costa de nuestro país. Las versiones son diferentes según la zona. Esta es mi versión citadina de esta sopa tan rica y levanta muertos.
Sopa marina fácil y rápida
#CaminodelSabor No tengo la suerte de vivir en zona costera y donde vivo no se consigue fácil los mariscos frescos. Cada vez que voy a cualquier zona costera de nuestro país aprovecho de tomar una sopa marina. Es muy tradicional en los 4.000 km de costa de nuestro país. Las versiones son diferentes según la zona. Esta es mi versión citadina de esta sopa tan rica y levanta muertos.
Paso a paso
- 1
Tener los tarros a mano. Cortar la cebolla en juliana.
- 2
Ponerla a freír en un poco de aceite neutro. Picar los ajos.
- 3
Cuándo empieza transparentar la cebolla agregar el ajo picado mezclar y seguir friendo. Abrir los tarros de zanahoria y de papitas y agregar al sofrito. La cebolla debe estar bien frita para que lo agregues junto con el caldito con que vienen los tarros, eso lo hace más sabroso.
- 4
Mezclar bien y agregar los tarros de mariscos con todo y su jugo. Mezclar con cuidado para no desarmar las conchas.
- 5
Agregar el caldo casero de pescado y el vino blanco, verificar sazón y ver si necesita sal, tapar la olla y dejar cocinar 20 minutos a fuego medio.
- 6
Mientras cocina lavar drenar y picar fino el cilantro y agregarlo en el momento de servir. Agregar también jugo de limón y ají si deseas a gusto. Servir caliente y disfrutar.
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