Tortilla de pencas de acelga 🥬

Name: Tortilla de pencas de acelga 🥬
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 paquete Pencas de acelga; 1 Cebolla; 1 puñado Acelga cocida; 2 huevos; a gusto Queso rallado; a gusto Sal y pimienta

Daiana Guibaudo @daianaguibaudo

Zona Norte, Buenos Aires

#lococinonolotiro
Es una muy buena forma de utilizar las pencas de la acelga para no desecharlas. Hoy elegí usarlas para hacer una tortilla, pero también podemos hacer torrejas, por ejemplo. La porción es individual, para una porción familiar utilizar las pencas del paquete completo de acelga y duplicar la cantidad de huevos.

Tortilla de pencas de acelga 🥬

Daiana Guibaudo @daianaguibaudo

Zona Norte, Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

1/2 paquetePencas de acelga
1Cebolla
1 puñadoAcelga cocida
2huevos
a gustoQueso rallado
a gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Picar las pencas en cubos y la cebolla bien chiquita.
2

Colocar un poco de aceite en una sartén y colocar las pencas y cebolla picadas. Tapar y dejar cocinar hasta que estén blanditos.
3

Una vez los vegetales blandos, colocar un puñado de acelga picada. Mezclar. Reservar
4

En un bowl, batir dos huevos y colocar la preparación. Agregar queso, sal y pimienta a gusto.
5

Colocar la mezcla en una sartén (preferentemente de teflón) previamente aceitada. Cocinar a fuego bajo hasta que la base de la tortilla ya esté firme o coagulada. Con un plato dar vuelta y cocinar unos minutos más del otro lado.
6

Servir.