Pastel de arroz, cacao y almendras
Receta que tenía pendiente desde hace tiempo de @lacocinade_jota y me ha encantado.
#pontuestrella
Pastel de arroz, cacao y almendras
Receta que tenía pendiente desde hace tiempo de @lacocinade_jota y me ha encantado.
#pontuestrella
Paso a paso
- 1
En un cazo poner a fuego fuerte el agua, cuando empiece a hervir añadir el arroz lavado y cocer a fuego medio suave según recomendación del fabricante.
- 2
En otro cazo poner la bebida de almendras, la cáscara de limón y la vainilla. Cocer a fuego medio suave y cuando rompa a hervir apagar el fuego y reposar hasta que baje la temperatura ligeramente. Retirar la piel del limón, añadir el cacao y mezclar bien.
- 3
Encender el horno a 160°.
- 4
En un bol batir el huevo con el eritritol. Incorporar la canela y la mantequilla. Ir añadiendo poco a poco la bebida de almendras y seguir batiendo. Después añadimos el arroz colado y ligeramente enfriado
- 5
En un molde engrasado (yo usé de 15x15) añadimos la mezcla y horneamos 50'. Después bajamos a 3
- 6
120° y horneamos 30' más o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio
- 7
Dejar enfriar del todo antes de desmoldar
- 8
Derrite chocolate en el microondas a intervalos de 30'. Añade el chocolate sobre el pastel y decora al gusto con el resto de ingredientes antes de que se solidifique
- 9
Refrigera en la nevera 10' y listo
- 10
A disfrutar!
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