Arroz con habas y pavo frito
He aprovechado que me sobró arroz blanco de la receta arroz a la cubana con morcilla frita, para elaborar esta receta
Arroz con habas y pavo frito
He aprovechado que me sobró arroz blanco de la receta arroz a la cubana con morcilla frita, para elaborar esta receta
Paso a paso
- 1
Cortar en dados la pechuga de pavo. Poner en un tupper la pechuga, sal de ajo y perejil, mezclar. Dorar en una sartén la pechuga, escurrir en papel absorbente.
- 2
Escurrir en un escurridor las habas. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento rojo y verde. Sofreír en una cazuela la verdura y jamón serrano, añadir el avecrem y vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5 minutos.
- 3
Añadir el arroz, remover. Añadir las habas, pavo, salsa de tomate y caldo, remover. Dejar cocer el pavo durante 10 minutos. Escurrir el pimiento morrón. Añadir al arroz el pimiento morrón y perejil picado. Dejar cocer el arroz durante 5-6 minutos.
- 4
Retirar del fuego el arroz. Tapar el arroz con papel de aluminio. Dejar reposar el arroz. Poner en un plato un molde cortapasta.
- 5
Rellenar el molde con arroz, aplastar con el borde de una cuchara y levantar el molde. Presentar en un plato llano el arroz, decorar con pimiento morrón. Servir.
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