Natilla de coco 🥥
Postre cremosito y sin azúcar, solo para disfrutar mucho coco y el toque de canela. #huevo
Natilla de coco 🥥
Postre cremosito y sin azúcar, solo para disfrutar mucho coco y el toque de canela. #huevo
Paso a paso
- 1
Licuar en potencia alta la 1/2 taza de coco junto con 200 ml de la leche de coco. Reservar.
- 2
En una cacerola (la misma donde se va a cocinar, pero sin calentar aún en este paso) poner la yema de huevo, y el endulzante, batir bien y añadir el resto de ingredientes, excepto los de decoración. Mezclar hasta que todo esté integrado y no haya grumos.
- 3
Ahora añadimos lo que licuamos en el paso 1, pasando por un colador, para una textura lisa, pero si nos gusta que estén trocitos de coco en la natilla podemos ponerlo sin colar.
- 4
Ahora lo llevamos al fuego, primero alto y cuando notemos burbujitas en las orillas, bajamos al mínimo y movemos constantemente con batidor de globo. Hasta que notemos que espesa, será una textura un poco más densa que una mezcla de hot cakes.
- 5
En este punto apagamos y vaciamos en moldes individuales, alcanza para 4 porciones, Ponemos por encima las hojuelas de coco tostado y la canela en polvo, cuando enfríe lo suficiente llevamos al refrigerador por lo menos 2 horas y ya está listo para consumir.
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