Pasta con salsa Boscaiola
Una salsa italiana muy completa y fácil de preparar, te encantará la mezcla de sus ingredientes. #dominó
Pasta con salsa Boscaiola
Una salsa italiana muy completa y fácil de preparar, te encantará la mezcla de sus ingredientes. #dominó
Paso a paso
- 1
Corta por la mitad los tomates cherry. Pela la cebolla y el ajo, córtalos finamente. Calienta un poco de aceite en una satén y sofríe el ajo y la cebolla por 7 min. Añade los champiñones y cocina por 5 min más.
- 2
Cocina el bacon en el microondas o en su defecto en una sartén sin aceite, luego trocéalo y agrégalo al sofrito. Cocinándolo de esta forma evitas añadir grasa a la preparación. Incorpora las aceitunas, los tomates y el vino blanco con un poco de perejil finamente cortado, reserva un poco para el final. Salpimienta a gusto y deja cocinar por unos 7 minutos más.
- 3
Cocina la pasta de tu preferencia (recuerda no añadir aceite al agua de cocción, sólo sal) cuando esté lista escurre y añade la salsa. Mezcla para integrar y sirve decorando con el perejil restante. Rectifica la sal y la pimienta.Si deseas hacerla más untuosa puedes agregarle 200g de nata.
Trucos
Cortar muchos tomates cherry fácilmente
Si quieres preparar una ensalada y deseas agregar muchos tomates cherry, cortarlos uno a uno es una tarea que te quitará mucho tiempo.
Bacon perfecto
Coloca en un plato dos hojas de papel absorbente y encima las lonchas de bacon. Tapa con dos hojas más. Cocina en el microondas por 1 min 30s a potencia máxima para que queden jugosas. Si las quieres crujientes, sácalas del microondas, cambia el papel y cocina por 30s más. De esta forma quedarán levemente onduladas.
¿Es necesario añadir aceite en el agua de las pastas?
No debes agregar aceite al agua donde cocinarás la pasta, ya que por tener densidades diferentes se separan; el aceite flota cuando el agua hierve y la pasta se hunde, por tanto durante la cocción no estarán en contacto.
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