La cantidad de huevos depende del molde. Batí las claras con batidora velocidad 1 con una pizca de sal. Cuando tenga mucha espuma agrega una taza de azúcar y batí a velocidad 4 o 5 por unos 5 minutos, a punto nieve (das vuelta el bowl y no se cae). Apartar.

Batí las yemas, sin limpiar los batidores, con una taza de azúcar y esencia de vainilla hasta que quede cremoso.

A partir de ahora incorporar con espátula. Agregar una taza de harina, incorporar. Agregar un chorro de leche, incorporar. Agregar 3/4 taza de harina, incorporar.

Agregar a esto las claras batidas a punto nieve. Incorporar y llevar a horno bajo por alrededor de una hora. No abrir hasta después de los 40 minutos para que no se arrebate.

Fue el primero y me quedó bastante bien (a mi abuela le queda mejor la miga). Es tremendamente rico. Si lo van a rellenar, cuando lo corten póngale almíbar a ambas partes 🤫