Poner la carne en una olla junto con la verdurita, un puñado de sal gruesa y agua hasta cubrir. Cocinar a fuego bajo por aproximadamente 2 horas. Luego retirar y dejar enfriar cubierta de caldo.

Limpiar si ha quedado grasita. Cortar en fetas, a mi me gustan bien finitas, y acomodar en una fuente.

Picar la cebolla, el morrón y el tomate (sin semillas).

Agregar el aceite, el vinagre, sal y pimienta a gusto. Cubrir la carne. Resevar en la heladera. Lo ideal es de un día para otra porque se pone mucho más sabrosa.

Si nunca probaste esta opción te la súper recomiendo. Es fácil, más económica y sobre todo rendidora.