Mantecol marmolado 😋
Riquísimo!!!! Económico y rendidor!! Yo lo hice marmolado, pero podes hacerlo común. Importante respetar los tips que están abajo de la receta, para obtener un buen resultado 👌😊
Mantecol marmolado 😋
Riquísimo!!!! Económico y rendidor!! Yo lo hice marmolado, pero podes hacerlo común. Importante respetar los tips que están abajo de la receta, para obtener un buen resultado 👌😊
Paso a paso
- 1
Procesar el maní junto con el aceite, hasta formar una pasta. Es importante que este sea sin sal. Reservar.
- 2
Batir las claras a nieve, y una vez llegado a este punto, reservar también.
- 3
Por otro lado, hacer un almíbar con el agua, la miel, y el azúcar. Dejar hasta que hierva y llegue a los 118 grados. Si no tenés termómetro, el punto justo es el bolita. Para darte cuenta si llegó a ese punto, coloca agua bien fría en un vaso, y cuando el almíbar esté burbujeando mucho, tomar una pequeña porción con una cucharita e introducirla en el vaso con el agua, si se forma una bolita, que al tocarla se hace elástica, es porque ya está. No lo saques antes de llegar a ese punto.
- 4
Apenas retires del fuego el almíbar, comenza a batir al máximo las claras, nuevamente, e incorporale en forma de hilo el almíbar, sin dejar de batir. Continua hasta que el merengue llegue a temperatura ambiente o templado.
- 5
Incorporar la pasta de maní, e integrar todo con ayuda de una espátula. Para hacerlo marmolado, separa 1/3 de la preparación, y agregale el cacao amargo. Mézclalo bien. Coloca film en una budinera o fuente, eclale la preparación, alternando con la de chocolate.
- 6
Tapar con el mismo film o papel manteca, y llevar a la heladera, por lo menos 12 horas, para que endurezca bien. Hacele presión con la mano para apelmasarlo bien. Con estas cantidades, te sale 800 gr de mantecol 😋
- 7
¡Importante! ♦️Respetar la temperatura del almíbar de 118 grados (punto bolita blanda) Si lo sacas antes te va a quedar muy blandito, y no se va a endurecer.♦️Dejar enfriar, de 12 a 24 horas en la heladera, antes de desmoldar. ♦️Fijate que la pasta de maní no sea muy líquida. Si la haces casera, hacela con 1 cucharada de aceite común por cada 200 gr de maní ♦️Si utilizas aceite de coco, te va a quedar más durito.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Mantecol Marmolado Mantecol Marmolado
#elgordodecookpadEste riquísimo mantecol que enseñó a hacer Romi en la última clase de zoom, es la gloria 🤩😋
-
-
Moldeado marmolado de pasta de Maní (estilo mantecol) Moldeado marmolado de pasta de Maní (estilo mantecol)
Para mí una exquisitez que no tiene fin! Y una bombaaaaaaaaa
-
Mantecol Casero(postre a base de pasta de maní) Mantecol Casero(postre a base de pasta de maní)
A mí familia le gusta mucho el Mantecol, así que hice un curso donde una de las cosas que me enseñaron fue a realizarlo y les digo que sale súper rico y muy pero muy económico por lo rendidor que es..., solo busquen precio del maní porque varía mucho de un lugar a otro...no dejen de hacerlo porque no se van a arrepentir!!!!#NavidadCookpad
-
Mantecol casero con chocolate Mantecol casero con chocolate
Nunca falta en #Argentina el riquísimo "Mantecol" en la mesa dulce de las #fiestasnavideñas , tengo uno publicado pero ví ésta receta y me pareció increíblemente sencilla y más aún que en aquella oportunidad me preguntaban como hacérlo marmolado, es tan fácil que todavía se está a tiempo de preparárla y esperar el año nuevo degustando ésta delicia . Feliz 2018 !! para todos :) #casero #mantecol
-
Mantecol casero Mantecol casero
#MiRecetaParaLasFiestas Desde hoy en adelante nunca más compro Mantecol. Investigando y buscando lindas recetas llegue a la de Cocineros Argentinos preparada por Ximena. Me gustó tanto que corrí por el maní tostado y puse manos a la obra. Yo lo hice marmolado pero eso es a elección. Además de ser rico y fácil sabemos que lo que le estamos dando a nuestra familia. El único secreto es llegar al punto del almíbar.
-
Mantecol Mantecol
Les voy a compartir una receta muy fácil, económica y sobre todo riquísima, no sé si me pasa solo a mi pero las veces que he comprado mantecol no viene con el mismo sabor de antes es por eso que me puse a buscar recetas para ver como realizarlo, espero que les guste tanto como a mi!
-
Mantecol 🥜🍫🤤 Mantecol 🥜🍫🤤
#fiestascookpad Llegan las fiestas y lo primero que pensamos comprar para la mesa es el mantecol. Esta receta queda igual al que compramos en el supermercado pero sin conservantes ni colorantes.
Más recetas
Comentarios