Colita de cuadril rellena (arrolado)

Había hecho rellena pero al horno, y servir caliente, se me ocurrió esta tipo matambre y servir como plato frío. 🤷♂️
Paso a paso
- 1
Dar un hervor a las verduras que queden tiernas
- 2
También hervir 2 huevos
- 3
Remojar pan en leche y agregar 1 huevo crudo mezclar un poquito y reservar
- 4
Abrir la colita de cuadril con cuchillo filoso, desde el centro hacia los costado, quedará más o menos 1 cm de espesor
- 5
Salpimentar a gusto agregar toda la verdura, los huevos duros cortados en cuartos y el pan mojado en leche mezclado con el huevo y por último el queso rallado.
- 6
Luego arrollar envolver con papel film un par de vueltas y terminar atando con hilo (tipo matambre)
- 7
Hervir en agua salada, aprox 45 min
- 8
Luego de la cocción dejar reposar en un colador un ratito.luego prensar y dejar enfriar
- 9
Espero que les guste, queda rico yo lo hice así y me gustó mucho.para comer así frío con ensaladas a gusto
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