Tarta de queso (Cheesecake) Kit Kat
Paso a paso
- 1
Metemos la nata en el congelador para que esté bien fría aproximadamente 1h.
- 2
Para el chocolate: ponemos el aceite de coco y el edulcorante en el bol y lo metemos al microondas hasta que esté derretido. Añadimos el cacao y movemos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Cuando estén añadimos el vaso de leche caliente y volvemos a mover. Cuesta un poco de trabajo mezclarlo todo bien pero tiene que quedar muy homogéneo. Lo metemos en el frigorífico hasta que se enfríe.
- 3
Para la base: trituramos las galletas y los KitKat, todo junto. Derretimos el aceite de coco y lo mezclamos con el triturado de galletas. En un molde desmontable ponemos papel vegetal en la base. Añadimos toda la mezcla procurando que quede el mismo grosor por todos lados. Lo metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- 4
Para el relleno: en un bol grande mezclamos con unas varillas el queso Mascarpone y el azúcar glass. Cuando esté bien integrado añadimos las cucharadas de cacao. Mezclamos y añadimos la nata. Añadimos los 100 gr del chocolate anterior. Por último añadimos el KitKat en trozos.
- 5
Echamos el relleno en el molde junto con la base. Con una lengua lo extendemos hasta que quede del mismo tamaño por todos lados y lo más liso posible en la superficie. Ponemos las 8 barritas de KitKat en la superficie y con el resto del chocolate decoramos. Lo metemos en el frigorífico durante 3h. Listo, a disfrutar 😋
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