Espárragos rellenos

Mi hermana es una comensal excepcional, siempre le ha gustado todo, a excepción de alguna que otra cosa, que se puede contar con los dedos de una mano ✋🏻, pero gracias a esta receta, los espárragos ya no se encuentran en esa lista. Mi hermana ya es hooligan de los espárragos.
La verdad es que es una receta sencilla y resultona, sorprendente por el sabor de la mezcla del picante con la mayonesa y el salmón... además del crujiente de los pepinillos 😋😋
Espárragos rellenos
Mi hermana es una comensal excepcional, siempre le ha gustado todo, a excepción de alguna que otra cosa, que se puede contar con los dedos de una mano ✋🏻, pero gracias a esta receta, los espárragos ya no se encuentran en esa lista. Mi hermana ya es hooligan de los espárragos.
La verdad es que es una receta sencilla y resultona, sorprendente por el sabor de la mezcla del picante con la mayonesa y el salmón... además del crujiente de los pepinillos 😋😋
Paso a paso
- 1
Cortamos el salmón y los pepinillos. Y ponemos los espárragos en un escurridor para que vayan perdiendo el agua.
- 2
Troceamos el salmón marinado a trocitos, y le añadimos los pepinillos, el eneldo, los jalapeños y la mayonesa. Mezclamos hasta obtener el relleno que irá dentro de los espárragos.
- 3
Cortamos longitudinalmente los espárragos. Y lo preparamos todo.
- 4
Rellenamos cada uno con la mezcla y los sujetamos con cebollino. Espolvoreamos con un poco más de eneldo. Reservamos en nevera al menos 1 hora.
- 5
A disfrutar!
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