Ensalada de Pimientos Rojos
En tiempos de crisis hay que agudizar el ingenio y ahorrar en lo que se pueda, he visto bastantes recetas de pimientos rojos todas con muchas cosas, la mía es muy escueta de ingredientes, pero para mí muy rica y muy barata de hacer, la hacía mi madre que con 11 hijos sabía muy bien de que iba eso de las crisis y mi mujer que últimamente también sabe un poco de lo que va, de ella lo estoy aprendiendo y yo junto con ella quiero compartirla con todos ustedes
Ensalada de Pimientos Rojos
En tiempos de crisis hay que agudizar el ingenio y ahorrar en lo que se pueda, he visto bastantes recetas de pimientos rojos todas con muchas cosas, la mía es muy escueta de ingredientes, pero para mí muy rica y muy barata de hacer, la hacía mi madre que con 11 hijos sabía muy bien de que iba eso de las crisis y mi mujer que últimamente también sabe un poco de lo que va, de ella lo estoy aprendiendo y yo junto con ella quiero compartirla con todos ustedes
Paso a paso
- 1
Poner 4 Pimientos rojos en una bandeja metálica y ponerlos al horno a 170 grados, ir dándoles la vuelta para que se vallan asando por todas partes
- 2
Cuando estén bien asados sacar y dejar que se enfríen
- 3
Pelarlos y trocearlos, primero se saca la cabeza para que salgan todas las pepitas posibles, después se les pela bastante bien haciéndolo desde la parte de atrás, una vez limpios de pepitas y de alguna hebra que suelen tener en las juntas donde hacen las curvas los pimientos los partimos en trozos pequeños
- 4
Picar 3 ajos en trozos muy pequeñitos y añadirlos
- 5
Añadirle el aceite la sal y el vinagre, como decía arriba un chorro largo de aceite, aunque no demasiado largo, un chorro corto de vinagre pues si le echamos mucho saldrán muy fuertes y la sal al gusto y remover todo bien, no quitarle el jugo que van soltando los pimientos, este se sirve del tiempo, pero es mejor dejarlo de un día para otro para que coja bien todos los sabores
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