Pasqualina Giardino

Name: Pasqualina Giardino
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 25/30 hojas Acelga; 5 huevos; 2 zanahorias; Sal y nuez moscada a gusto; 1 Cebolla; 1 diente ajo; 8 cucharadas colmadas sopa de harina; 2 cdas aceite; Sal; Polvo de hornear; Agua cantidad necesaria para unir la.masa

claudiapestegui @Claudiap

Por las fiestas tradicionales (Navidad y fin de año) hace días que la carne era la protagonista y que no se cosechaban acelgas y zanahorias del "mío Giardino". Así que hoy a desintoxicar y comer frutas y verduras.

Pasqualina Giardino

claudiapestegui @Claudiap

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

25/30 hojasAcelga
5huevos
2zanahorias
Sal y nuez moscada a gusto
1Cebolla
1 dienteajo
Masa
8 cucharadas colmadassopa de harina
2 cdasaceite
Sal
Polvo de hornear
Agua cantidad necesaria para unir la.masa

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Blanquear la acelga (cocción breve al vapor) y dejar enfriar
2

Saltar en un poco de aceite la cebolla picada fina, el ajo y la acelga ya fría. Luego dejar enfriar
3

Armar la masa y dejarla reposar unos minutos. estirar y forrar una tortera mejor si es desmontable. Esta rinde para una de 20 CM de diámetro
4

Colocar el relleno acelga y trozos de zanahoria fina cruda. Armar huecos 4 y colocar en ellos huevos crudos.
5

Cubrir con lo que queda de la masa y pintar con huevo.
6

Horno medio por media hora aproximadamente