Quiche de acelga y champiñón
Quiche de acelga y champiñón
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nidia alfaro molinos“Maravilloso!!!!!!!!!” -
Yanett Vivanco“Excelente receta gracias” -
Christian Adriazola“Excelente receta quedé como rey..parece de restaurante 👍..muchas gracias..!!!!🌹❤️👍” -
Patu Lina Hoy“DELICIOSO QUEDO FELIZ 😋 ALMUERZO” -
Patu Lina Hoy“TIENE UN OLOR EXQUISITO GRACIAS POR LA RECETA 😃” -
Alexa Lapeyre“Lo hice ayer 😋”
Paso a paso
- 1
Preparación. En un bowl agregar la harina, la margarina, las yemas y la sal. Formar una masa y amoldar. Pinchar masa con un tenedor. Hornear a 180° por 10 minutos
- 2
Lava las acelgas y los champiñones. Con un cuchillo corta los champiñones en láminas y, si las hojas de acelga son muy grandes, córtalas en tiras.
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite saltea, a fuego medio, los champiñones durante un par de minutos.
- 4
Continuación vierte en la sartén las acelga y un poco de sal y pimienta, y saltea todo unos 5 minutos aproximadamente.
- 5
En un recipiente bate los huevos, añade la nata líquida, el queso rallado, y revuelve todo. Ahora incorpora las acelga y los champiñones, mezcla bien y añade un poquito más de sal. Vierte todo en el molde que contiene la masa quebrada.
- 6
Mete el molde en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Cuando pinchando con un tenedor veas que el huevo ha cuajado, entonces saca del horno y sirve en la mesa.
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Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blogEsta receta es uno de los grandes clásicos de la cocina francesa, la palabra “quiche” proviene del vocablo küchen, del norte de Francia. Este a su vez viene del alemán kuchen (pastel).Se trata de una tarta salada abierta, elaborada con masa brisa (masa quebrada) , rellena de una mezcla de crema y huevos , normalmente aromatizada con pimienta negra molida y nuez moscada.Yo creo que la que hacia mi abuela era la más rica, porque su aroma era irresistible!! Aprovechaba los huevos frescos , ya que siempre tenía gallinas, y la crema que traia el lechero y era fresca y espesa...
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