Chop suey veggie
El fin de semana hice una limpieza en mi heladera, con varios ingredientes que tenía me arme un rico chop suey vegetariano.
Esta es una receta ideal #paraprincipiantes, se pueden sustituir vegetales por algunos que tengan en su heladera o inclusive darle una nueva vida al arroz blanco :)
Chop suey veggie
El fin de semana hice una limpieza en mi heladera, con varios ingredientes que tenía me arme un rico chop suey vegetariano.
Esta es una receta ideal #paraprincipiantes, se pueden sustituir vegetales por algunos que tengan en su heladera o inclusive darle una nueva vida al arroz blanco :)
Paso a paso
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Primero tosté las almendras.
- 2
Al mismo tiempo, herví el nabo para que quedara más blando, para luego cortarlo en trozos
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Luego salte el tofu cortado con salsa teriyaki y lo condimenté. Cuando quedó tostado, lo separé en un recipiente para luego utilizarlo nuevamente
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En mi wok, con un chorrito de aceite de sésamo (intercambiable con otros aceites) salte el puerro, zanahoria, nabo, cebolla y un poco de morrón verde.
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Luego incorporé el resto de los vegetales menos el repollo con un chorrito de salsa de soja para añadirle sabor, además de salpimentar a gusto
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Al final le añadí el repollo y el xin chuang* (este condimento simula el ajo, si no es posible conseguirlo sustituir por el ajo)
- 7
Ya casi terminado, le agregué el arroz blanco que tenía preparado. Mezclar bien
- 8
Luego lo emplaté en un cuenco, y arriba le puse el tofu ya tostado y las almendras. Como opcional se le puede decorar con semillas de sésamo y salsa agridulce :)
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