Factura de Grasa
✅✅✅ Riquísimas!Esta receta originalmente lleva 250 gr de harina 000 y 250 gr de harina 0000, pero como no tenía solo use harina común 0000.
Factura de Grasa
✅✅✅ Riquísimas!Esta receta originalmente lleva 250 gr de harina 000 y 250 gr de harina 0000, pero como no tenía solo use harina común 0000.
Paso a paso
- 1
Formar una corona con la harina, agregar sal en el borde, en el centro poner ; azúcar, agua de a poco, Levadura, mezclamos bien.
- 2
Unir y amasar hasta conseguir un lindo bollito.
- 3
Dejar descansar 30 minutos.
- 4
Empaste; en un bol mezclamos bien la grasa con la margarina.
- 5
Aceita la mesada y tus manos, desgasificamos la masa, estirar en forma rectangular, con los dedos solamente, untar bien con el empaste, dejando un poco de borde.
- 6
Llevar un lado al centro, el otro lado arriba, como un libro, estirar un poquito con las manos, formar un rectángulo, Hacer un laminado, eso se hace como enrollando de a poco la masa formando un cilindro.
- 7
Agarrar el rollo y lo presionamos por todo los lados así sale el aire, estirándose un poco.
- 8
Envolver en film y dejar descansar por 15 minutos en la mesada. Repetir el mismo procedimiento, desgasificamos la masa, estirándose y presionando para que salga el aire.
- 9
Agarra la tira de masa, y cortar del tamaño de tu palma de mano, estirar cada rollito (para medialunas) formar un triángulo, ir enrollando formando presión.
Podés hacer medialunas, vigilante, etc, también podemos rellenar con dulce de membrillo o crema pastelera. Dejarlo en una placa enmantecada.
- 10
Dejar leudar 1 hora. Podés pincelar con yema de huevo. Rellenar con lo que más te guste.
- 11
Hornear a 200° por 15 minutos. Salen Riquísimas y muy esponjosas. También sirve para rellenos salados!
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