Sopa de tortilla y empanadas de queso
Súper rico para preparar y comer en familia.
Sopa de tortilla y empanadas de queso
Súper rico para preparar y comer en familia.
Paso a paso
- 1
Asa los chiles sin semilla. Y remoja en agua caliente
- 2
Licúa los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles con un poco de agua.
- 3
En una olla caliente agregue aceite y vacíe la mezcla. Añada sal, una ramita de epazote y mantenlo caliente.
- 4
Para servir, colocar un puño de tortillas fritas en un plato, agregar la salsa, encima colocar los cubitos de aguacate y queso y finalizar con una cucharada de crema ácida.
- 5
Para las empanadas debemos revolver el agua, harina y sal en un bowl hasta tener una mezcla homogénea.
- 6
Al tener la masa realizaremos una bolita y la aplastamos de tal manera que quede planita como una tortilla. Le ponemos queso y unas hojitas de epazote.
- 7
Posteriormente la doblamos, para cerrar la empanada.
- 8
En un sartén agregamos aceite y cuando esté caliente, soltar la empanada.
- 9
Para servir agregamos guacamole, repollo y queso.
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