Hoy los invito a preparar un clásico de la cocina francesa. Es un plato simple, pero delicioso. Su nombre, "a la meuniere", significa a la molinera haciendo referencia a la harina utilizada para rebozar.Yo lo preparo con lenguado, pero en realidad puede hacerse con el pescado que más les guste.

Jean pier meunier, creador de esta salsa. Cuando en el frente de batalla la cocinaba para el gral.se propuso platos simples a base de lenguado.como muchas creaciones nació por error, jean se ausento de la cocina un minuto y su inexperto ayudante puso gran cantidad de manteca y limón en la sartén a su regreso considero que era una gran combinación, de esta forma con toques personales logro lo que más tarde la llamo meunier.

Por suerte vivo en Bahía Blanca que tiene una hermosa Ria. Hay pesca en abundancia y tuve la suerte de pescar un lenguado de aproximadamente 7 Kg. Si observan el grosor del filete es uno de los cuatro que se sacan al filetearlo.

Lenguado frito en mantequilla previamente enharinado hasta que quede dorado y crujiente, se sirve con papas. UNA RECETA DE MARIO VILLALBA

Estuve leyendo mucho sobre formas de cocinar este pescado. Según el chef Christophe Bracquiè es muy fácil que se pase de cocción y se seque. Por eso es bueno cocinarla a la Meunière (o a la molinera) que es ni más ni menos que pasado por harina y sellado. Para la salsa de limón tomé ideas de tastemade y de las recetas de este chef. Algo que me dio mucha gracia es el nombre en inglés "forkbeard" barba en forma de tenedor! Y también leí que en un restaurante de Irlanda lo llaman "sweaty betty" (nadie sabe por qué sería una Betty sudada!! 🤦‍♀️)

Una receta muy fácil y sencilla, sin que se pegue para semana Santa.Felices Pascuas !!!Que la paz y el amor inunden en nuestros corazones .♥️♥️♥️

Es una receta cuyos platos combina dos mundos distintos . Por un lado el pescado fresco, tierno , suave que suele cocinarse simple y realzar su sabor junto con el otro mundo, la salsa puntañesca de origen napolitana , intensa y aromática que combina perfecto con el pescado. Comida sencilla, ligera para cualquier época del año. Salud y excelente nueva semana para todos ❤️❤️

Una receta fácil, rápida y riquísima. Se puede hacer a la parrilla, al horno o a la plancha.Ese pescado proveniente de El Bolsón y lo conseguí refresco. Vamos a la receta.....🌹🤗❤

Es un pescado magro ,sabroso, escamas pequeñas, su cuero suave permite la cocción fácil. Feliz a mitad de semana .❤

Receta fácil su elaboración y delicioso sabor, además sencillo y rápido para amantes de pescado. Buen provecho !!🥰😍🙏🧚‍♂️🤗❤

Receta rápida y práctica, lenguado a la manteca con puré

Receta francesa muy fácil, buenísima con pocos ingredientes, se puede hacer con cualquier otro pescado blanco, además rápida. Lo descubrí en mi colección de revistas " Mucho gusto " y me encantó. 😍❤