Lavar los filetes. Salpimentar a gusto.

En un bol batir suavemente los huevos, sólo para que se deshaga la yema y agregar el ajo picado y el orégano. Incorporar los filetes y dejar reposar un rato.

Pasar los filetes por el huevo y luego por el pan de lado y lado. Si se prefiere, hacer el proceso 2 veces: huevo ➡️ pan ➡️ huevo ➡️ pan.

Para la cocción, se puede freír en sartén 6 minutos aprox. por lado a fuego moderado. También puede ser al horno, convencional o eléctrico, (precalentado unos 8 minutos) por 20 minutos aprox. a 180°. En horno eléctrico debe ser en la función de resistencia superior e inferior.