Primero debemos poner el 1/4 de taza de azúcar en una sartén a fuego medio, se formará el caramelo (revuelve con una cuchara de palo, trata de usar una que solo sirva para revolver dulces). Cuando se haya formado el caramelo agrega las 2 cucharadas de mantequilla. Revuelve. Agrega los plátanos cortados y revuelve suavemente, incorpora un chorrito de esencia de vainilla o una vaina.

Seguidamente incorpora el ron y flambea (préndele fuego hasta que el alcohol se evapore). Apaga y sirve sobre el helado. Es una preciosidad. Origen: Norteamericano.