Pisto manchego
#Weekendtour Este es el pisto que he visto toda la vida en mi casa, sencillo, con pocos ingredientes y a fuego lento con mucho cariño.
Pisto manchego
#Weekendtour Este es el pisto que he visto toda la vida en mi casa, sencillo, con pocos ingredientes y a fuego lento con mucho cariño.
Paso a paso
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Una de las cosas más importantes de esta receta es sofreír muy bien las verduras. Para ello ponemos un fondo de aceite en la olla o sartén y cuando coja temperatura añadimos la cebolla cortada finita y a continuación los pimientos a cuadrados. Ponemos sal.
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Hemos de dejar a fuego medio que la verdura se sofría unos 30 min o hasta que esté blandita y haya soltado su agua (sino nos quedará un pisto aguado).
- 3
En ese momento añadimos el tomate triturado y el azúcar, corregimos de sal y dejamos a fuego medio que vaya friéndose el tomate
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Dejaremos haciendo chup chup hasta que el tomate reduzca y quede más espeso todo. Estará así a fuego bajito como 45 min más o menos.
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Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar un poco antes de servir o guardar en tuppers.
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