Se limpia el camarón seco quitando las cabezas y las patitas, una vez limpio se licúa hasta obtener una harina.

Se mezcla en un bowl la harina del camarón, pan molido, leche y los huevos, se debe mezclar hasta que no haya grumos, la consistencia debe ser espesa.

El chile ancho se limpia y se corta en trozos, posteriormente se pone a tostar en un sartén y después se pone a remojar en agua caliente, con el anís, canela y clavos, se dejan remojando por 30 min.

La cebolla, ajos y jitomates se ponen a tatemar en un comal.
Los nopales se cortan en cuadritos, se les agrega sal “tierna” y bicarbonato y se tallan hasta que saquen la baba del nopal, una vez esto se les agrega agua y se ponen a hervir hasta que estén suaves.

En la licuadora se agrega la cebolla, ajo y jitomate asado y los chiles ya remojados con las especias, se agrega el agua en la que se remojaron la chiles y las especias, se licúa todo hasta que quede perfectamente homogénea la salsa.

En un sartén se agrega aceite, ya que está caliente se agrega solo una cucharada de la mezcla del camarón para hacer las tortitas, deben quedar chicas ya que al agregarlas al mole absorben la salsa y se hacen más grandes.

Para freír la salsa, en una cacerola se agrega la manteca, ya que esté muy caliente la manteca se agrega la salsa, se debe colar antes de agregarla, se agregan los nopales y se deja hervir por 10 min para que se sazone, finalmente se agregan las tortitas de camarón y se deja hervir 5 min. más, se agrega sal al gusto.