A mano. Disolvemos la levadura en el agua. En un bowl grande ponemos la harina, le vamos añadiend el agua con la levadura, mezclamos bien, añadimos la sal y el aceite, mezclamos de nuevo, comenzamos a amasar, a mitad del amasadl añadimos el ajo y el orégano, suelo poner aproximadamente una cucharadita de ajo en polvo y dos orégano, pero esto ya es a gusto de cada uno. Terminamos de amasar, tiene que quedar una masa lisa y suave.

Hacemos una bola y dejamos reposar en un recipiente tapado con un paño o bolsa o film hasta doblar su volumen, el tiempo varía en función de la temperatura que tengamos en casa, eso sí, es importante que esté en una zona libre de corriente.

A máquina, ponemos en la cubeta el agua, añadimos la levadura desmenuzada, añadimos las harinas, ponemos la sal en el centro y el aceite en un costado. Es importante que la sal y la levadura no entren en contacto hasta que los ingredientes comiencen a mezclarse. Programamos masa+levado (en la mía es el programa 6 y dura 1h y 50 minutos), cuando suene la señal de añadir ingredientes añadimos el ajo y el orégano dejamos que la máquina termine de hacer el trabajo por nosotros 😏😏😏.

Podemos poner en lugar de orégano, perejil o ambas o una mezcla de hiervas provezales, queda genial de cualquier manera. Pasado el tiempo le damos forma y ponemos los ingredientes que más nos guste. Con estas cantidades da para una pizza mediana o dos pequeñas. ¡Bien provecho!!!