Paso a paso
- 1
En un recipiente añadimos los filetes de lomo cortados en tiras junto con el huevo, salsa de soja, un poco de sal y pimienta, removemos, tapamos y dejamos reposar unos 20 minutos
- 2
Cuando haya reposado pasamos el lomo por la harina de maíz y de trigo mezcladas y freímos en abundante aceite vegetal
- 3
Para la salsa en una sartén ponemos un poco de aceite vegetal, el diente de ajo picado finamente, la media taza de agua, el vinagre de arroz, el kétchup, la salsa de soja, el azúcar y un poco de sal y mezclamos todo bien sin dejar de remover a fuego medio
- 4
Si la salsa no queda muy espesa ponemos una mezcla de agua fría con maicena y añadimos a la salsa poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada
- 5
Cuando la salsa esté lista añadimos la carne de cerdo y removemos bien para que se impregne de la salsa por todos lados y, ¡tenemos listo nuestro cerdo agridulce!
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