Arroz mixto en paellera
En Andalucía, llamamos paella a todo arroz que se haga en paellera, sé que no es así, por eso digo, arroz, mixto, para que nadie se moleste.
Arroz mixto en paellera
En Andalucía, llamamos paella a todo arroz que se haga en paellera, sé que no es así, por eso digo, arroz, mixto, para que nadie se moleste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la paellera, ponemos el aceite con la cebolla picada, cuando esté transparente, echamos la carne.
- 2
Freímos durante 10 minutos, echamos el tomate, lo dejamos unos minutos, ponemos una cucharadita de pimentón.
- 3
En el mortero maja el ajo con perejil y sal y échalo al sofrito de la carne.
- 4
Pon el caldo de pescado y agrego el narisco junto con la menestra de verdura, la cúrcuma. Deja hervir por 1/2 bora.
- 5
Echa el arroz, yo he calculado como medio kilo. Pero mi forma es la siguiente: con la cantidad de caldo que deseo dejar
- 6
Parto con una montaña pequeña de arroz, que se vea por encima del caldo de arriba a abajo, lo remuevo y dejo hervir fuego medio alto. Retiro cuando se ha quedado sin caldo.
- 7
Ya estará listo, si te gusta pon un paño por encima y deja reposar unos minutos.
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