Calentar aceite en el sartén y rehogar la cebolla y el ajo. Agregar el jitomate picado, el puré de tomate y 800 ml de caldo de pescado llevar a ebullición e incorporar el pescado cortado en cubos, agregar los pimientos y el perejil.

Agregar los fideos cortados, cocer a fuego bajo hasta que el caldo haya desaparecido. Agregar los camarones previamente fritos e incorporar todo al horno a 175º C 5 minutos.