Charquicán de cochayuyo
Paso a paso
- 1
Remojar el cochayuyo la noche anterior botar el agua y enjuagar
- 2
Cocina el cochayuyo por 30 minutos en agua y sólo con un poco de sal, recuerda no aplicar mucha sal ya que el cochayuyo tiene cierto sabor saladito, dejar en colador para retirar exceso de agua
- 3
En una olla aparte cocinar la papa, la zanahoria y el zapallo cortado en cubos grandes
- 4
Para evitar aumentarle calorías pique la cebolla, el pimentón y el ajo en cubos pequeños y lo agregue junto con El choclo y las arvejas directamente a las papas que se estaban cocinando.
- 5
Condimentar sólo con sal y orégano
- 6
Cuando las papas estén listas retirar el exceso de agua y agregar el cochayuyo. Con un pisapapas moler un poco las papas y el zapallo y mezclar todo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Macarena Aguilera C. le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy niña me metía la cocina a inventar recetas y mis padres me permitían tener esa curiosidad...Hoy he ido aprendiendo a probar Sabores nuevos a valorar la comida hecha en casa.Comencé hace muy poco a compartir mis recetas, todas estas con mi toque personal y espero que les guste y les sirva de motivación para preparar cosas ricas en casa para nuestra familia, nuestros amigos, seres queridos y obviamente para nosotros mismos!!Cocinar es otra forma de entregar amor ❤Les comparto mi instagran donde hay mucha comida pero sin recetas, de aquí nació la inquietud de entregar con mucho amor lo que hago, siéntanse con la libertad de pedirlas y aquí las publicaré.https://bit.ly/3gSQpYA@makitaaguileracastaneda
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