Chilaquiles verdes
Es una versión con chiles poblano y hierbabuena
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el chile de árbol y el tomatillo.. los chiles poblanos, ponerlos a asar y dejarlos en una bolsa aparte poner a hervir la pechuga con sal
- 2
Quitarle la piel a los chiles poblanos y las semillas.. moler en la licuadora todos los chiles junto con la cebolla, ajo, hierbabuena y el caldo
- 3
Poner una cacerola al fuego con aceite y freír la salsa. Agregamos sal al gusto. Dejar por 10 minutos a fuego alto
- 4
Desebrar el pollo y freírlo con cebolla y sal al gusto y desmenuzar el queso
- 5
Cortar las tortillas y dorarlas (yo las corto en triángulos pequeños, aprox 10 por tortilla)
- 6
Agregar los totopos a la salsa
- 7
Servir los chilaquiles. Agregar el queso, el pollo y la crema
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A thalia le encantará ver cómo quedó.
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