Pastel de mango, ligero y saludable!

Name: Pastel de mango, ligero y saludable!
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 175 gr mango (más o menos 1 grande); 125 gr yogur vegetal (o el que uses); 3 cucharadas eritritol (o 2 de azúcar); 5 gr gelatina en polvo (o 1, 5 de agar-agar)

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Ligero, sano y muy light, se hace en un momento y está buenísimo 😋

Pastel de mango, ligero y saludable!

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Ligero, sano y muy light, se hace en un momento y está buenísimo 😋

Guardada

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Ingredientes

10 minutos + nevera

2-3 raciones

175 grmango (más o menos 1 grande)
125 gryogur vegetal (o el que uses)
3 cucharadaseritritol (o 2 de azúcar)
5 grgelatina en polvo (o 1, 5 de agar-agar)

Guardada

Paso a paso

10 minutos + nevera

1

Batir el mango con el yogur y el eritritol. Poner en un cazo y llevar a ebullición.
2

Añadir la gelatina y mantener a fuego medio 5 minutos. Poner en el recipiente o molde, dejar enfriar y meter en la nevera unas 2 h (hasta que se solidifique)
3

Consejo: normalmente lo hago sin base ya que está delicioso y no la necesita, pero puedes hacer la base mezclando 3 galletas picadas y una cucharada de leche (o algo más, según veas) para formar una masa, poner en la base del molde y meter 1, 5- 2 minutos al microondas