Ñoquis de batata

Name: Ñoquis de batata
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 batatas grandes; 1 papá chica; 1 huevo; cant. necesaria Harina leudante; cant. necesaria Harina integral; 1 cucharada Queso rallado; Pimienta blanca, sal; Salsa de tomate con pollo; Aceite de oliva

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Si no probaste estos suaves ñoquis de batata...no sabés nada Jon snow.
Harina leudante es el secreto para que nunca más tus ñoquis salgan como piedras... duriiiiisimooos..

Ñoquis de batata

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Si no probaste estos suaves ñoquis de batata...no sabés nada Jon snow.
Harina leudante es el secreto para que nunca más tus ñoquis salgan como piedras... duriiiiisimooos..

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

2batatas grandes
1papá chica
1huevo
cant. necesariaHarina leudante
cant. necesariaHarina integral
1 cucharadaQueso rallado
Pimienta blanca, sal
Salsa de tomate con pollo
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hacer un puré con las batatas y la papa, sal, pimienta, un huevo, queso rallado, mezclar. Ir agregando harina leudante y harina integral hasta que la masa quede suave y homogénea.
2

Dejar reposar la masa 20 minutos.
3

Corta piezas chicas... ya que con la harina leudante los ñoquis van a inflarse, quedan re livianos!
4

Hervir agua con sal, colocar los ñoquis, tapar. Sacarlos del agua con una espumadera (no uses colador porque les puede arruinar la forma) y ponerlos en una sartén o wok con aceite de oliva para saltearlos antes de servir (opcional).
5

Servir con salsa de tomate y pollo, o alguna otra salsa... ESPERO SUGERENCIAS...
6

Zapallo y batata...comparación.
7