Fideos Caseros con salsa a la bolognesa
Paso a paso
- 1
En un bol o mesada colocar: la harina y hacer un hueco, colocar los 3 huevos y la cucharada de aceite en el medio y alrededor la sal. Colocar la cantidad de agua necesaria y mezclar.
- 2
Una vez lista la masa, la llevamos 30 minutos a la heladera.
- 3
Cortamos pequeños bollos de masa y estiramos con un palo de amasar o con máquina pastalinda. Una vez estirada la masa... Cortamos en tiras.
Es muy importante polvorear los fideos con un poco de harina para que no se peguen. Y listo!!!
- 4
Para la salsa: cortamos en cuadraditos la cebolla, el morrón, el ajo y las zanahorias. En una olla colocamos un poco de aceite, cuando esté caliente colocamos la cebolla y dejar que se dore un poco, luego el ajo, el morrón, las zanahorias y el perejil. Condimentamos a gusto.
- 5
Una vez que estén doradas las verduras, hacemos un huevo y colocamos la carne picada y dejar que se cocine (en lo personal... Vuelvo a condimentar para que tenga más gusto)
- 6
Cuando vemos que la carne está cocinada echamos el puré de tomate y agregamos un poco de agua. Cocinar a fuego lento 1 hora y media. A la hora le colocamos las hojas de laurel y la cucharadita de azúcar!
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