Dulce de Zapallo !!!

Mariela Pereira
Mariela Pereira @MarielCocina77
Argentina

Recetas con productos de estación?? Que menos este delicioso dulce de Zapallo, recetas que vienen de generación en generación.... Riquísimo... Para untar con unas tostadas o una buena porción de pan casero..., un postre más que delicioso..
#menusemanal

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Ingredientes

4 horas totales
Varios.
  1. 1 kgzapallo, o calabaza
  2. 900 kgazúcar
  3. 1 ramacanela (opcional)
  4. Cáscara de limón y /o naranja
  5. Jugo de 1 limón
  6. 4-5 gotasesencia de vainilla
  7. 1,5 ltagua

Paso a paso

4 horas totales
  1. 1

    Lo primero que se debe hacer es cortar en cubos el kg de zapallo o calabaza en trozos más o menos iguales y colocarlos en una olla. A esto le agregamos el azúcar, pero solo la mitad...la otra la reservamos para el momento de cocción, tapamos y dejamos descansar por 3 horas aproximadamente que el zapallo largue todo su jugo.

  2. 2

    Pasada esas 3 horas verás que ha largado agua... su propio jugo. A esto le agregamos lo que resta del azúcar, el jugo de limón, las cascaritas de los cítricos, y la rama de canela...y el agua. lo llevamos a hervor y demorará entre 20 a 30 minutos. Antes de apagar el fuego le agregamos las gotas de vainilla. Para saber cuándo está listo lo vamos pinchando con un palillo o cuchillo y una vez que esté bien blando lo apagamos.

  3. 3

    A esto así en caliente lo pasamos por una procesadora y ya tenemos nuestro dulce listo...

  4. 4

    Les doy un tips... O un agregado ??? Cuando era chica este mismo dulce mi mamá lo ponía en empanadas para semana santa 😃😋😋😋 una delicia...pero ella le agregaba clavo de olor jaja..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mariela Pereira
Mariela Pereira @MarielCocina77
Argentina
Me Encanta la Cocina más aún la Reposteria ...Hice curso de Pastelería en 2019 y curso online de Decoración de Tortas en 2020👩‍🍳
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