Macarrones a la ibérica con tirabeques
Seguimos aprovechando este gran producto de temporada y tierno. Con jamón seguro que triunfa!
Macarrones a la ibérica con tirabeques
Seguimos aprovechando este gran producto de temporada y tierno. Con jamón seguro que triunfa!
Paso a paso
- 1
Cortamos un poco de jamón de la pata, que está bastante apurada, y picamos en taquitos
- 2
Limpiamos los tirabeques cortando las puntas
- 3
En una sartén con aceite ponemos a pochar el jamón serrano, la cebolla y el pimiento durante 5 minutos
- 4
Calentamos en una olla agua con sal. Cuando hierva añadir la pasta y a los 5 minutos los tirabeques. Transcurrido otros 5 minutos colamos y reservamos
- 5
Picamos y añadimos a la sartén el ajo y el tomate. Pochar otros 5 minutos
- 6
Añadimos los piñones y probamos de sal. Rectificar si hiciera falta pero el jamón ya dejará el sentido salado.
- 7
Servir en el fondo la pasta con los tirabeques, sobre esto colocar el sofrito y rallar por encima algo de queso curado. Acompañado de una ensalada comida perfecta
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