Matambre arrollado
Esta receta es en homenaje a mi madre y a mi abuela. Lo mejor y más divertido es tener un ayudante al momento de pasar el hilo. Gracias a mi pareja que me animó y asistió en el proceso.
Yo lo acompañé con ensalada rusa en honor a las viejas reuniones familiares.
Matambre arrollado
Esta receta es en homenaje a mi madre y a mi abuela. Lo mejor y más divertido es tener un ayudante al momento de pasar el hilo. Gracias a mi pareja que me animó y asistió en el proceso.
Yo lo acompañé con ensalada rusa en honor a las viejas reuniones familiares.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desgrasar el matambre (fundamental para que quede delicado) y estirar sobre la mesa con la parte grasa para arriba. Salpimentar.
- 2
En un recipiente mezclar los huevos con el queso rallado, el ajo y el perejil.
- 3
Distribuir la mezcla en forma uniforme sobre todo el matambre
- 4
Colocar los huevos duros enteros en el borde que quedará en el centro.
- 5
Alternar filas de zanahorias y morrones hasta cubrir toda la manta.
- 6
Enrollar con cuidado, apretando bien para que no quede flojo el relleno
- 7
Cocer con hilo de algodón asegurando bien los extremos.
- 8
Hervir durante 1, 5 a 2 h en agua con verduritas. Retirar cuando entibie y prensar.
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Salu2