Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto nieve cuando estén listas agregamos las yemas batimos e incorporamos bien luego agregamos el azúcar y batimos bien para que se disuelva completamente por último agregamos la harina.

Pelamos las manzanas y reservamos

En un molde cubrimos el fondo con azúcar y colocamos las manzanas cortadas finas

Por último agregamos la mezcla

Llevamos a horno a 180° por aproximadamente 45 minutos