Lentejas con verduras
Paso a paso
- 1
Poner las lentejas en remojo con abundante agua la noche anterior
- 2
Trocear y sofreír primero la cebolla y luego el ajo a fuego medio en una olla amplia
- 3
Pelar, lavar y trocear las zanahorias y volcarlas en la olla
- 4
Lavar y trocear el pimiento y volcarlo en la olla
- 5
Lavar y quitar la piel del tomate y luego trocearlo y echarlo en la olla
- 6
Escurrir y enjuagar las lentejas en el escurridor
- 7
Echar una cucharadita de pimentón dulce en la olla y remover
- 8
Echar las lentejas en la olla y cubrirlas con agua hasta dejar 1 dedo por encima
- 9
Echar 6 pizcas de sal y las hojas de laurel
- 10
Poner a fuego fuerte y una vez rompa a hervir bajar a fuego medio y calentar durante 40 minutos con la tapa de la olla a medio colocar
- 11
Probar que las lentejas estén tiernas (si no es así calentar unos minutos más), ver si están excesivamente espesas o con demasiada agua (añadir o quitar agua) y si hace falta añadir más sal
- 12
Listo para comer!
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