Masa:
Procesar la harina con la manteca, se va a formar un arenado, que también lo podes hacer con la manos.

Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa y forrar la tartera. Pinchar la masa y sobre ella poner aluminio y por encima, algo que haga peso. Yo usé legumbres.

Cocinar en horno precalentado bajo a 180°C durante 20' retirar la tarta, sacarle el peso y ponerla nuevamente en el horno, hasta dorar (15'+ aprox.)
Dejar enfriar

Pastelera:
Llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar

Mezclar aparte, el huevo, la esencia, la ralladura, el resto del azúcar, la harina y el almidón.

Cuando la leche rompa hervor, ponerla de a poco sobre la mezcla.
Mezcla para integrar

Armado:
Colocar la pastelera sobre la masa cocida, y por encima los frutos rojos

Le saque varias fotos para que te tientes 🤤🤤