Guiso de chayote "Laura Elena"
Este guiso lo preparé con chayotes recién cortados del jardín de mi querida amiga Laura Elena, de ahí que me decidiera a ponerle su nombre.
Guiso de chayote "Laura Elena"
Este guiso lo preparé con chayotes recién cortados del jardín de mi querida amiga Laura Elena, de ahí que me decidiera a ponerle su nombre.
Paso a paso
- 1
Pelar los chayotes y cortarlos en cubos.
- 2
Acitronarlos en la olla de presión con el aceite y una pizca de sal.
- 3
Mientras los chayotes se acitronan, moler en la licuadora los jitomates con la cebolla, sal y el agua necesaria para facilitar la molienda.
- 4
Agregar el jitomate molido a los chayotes, rectificar la sal y en cuanto rompa a hervir, tapar la olla.
- 5
Una vez que empiece a salir el vapor, poner la válvula y dejar hervir a presión sólo 5 minutos.
- 6
A la hora de servir, espolvorear con orégano seco y molido.
Se puede acompañar con arroz blanco o cous cous.
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