Empanadas de soja texturizada (apto vegano)
Salen 16 empanadas.
Paso a paso
- 1
Poner la taza de soja texturizada a hidratar con 2 tazas de agua por 20 minutos.
- 2
Cortar la cebolla, el verdeo, el morrón, la zanahoria y papa en cuadraditos chiquitos. Que la zanahoria quede lo más chiquita posible.
- 3
Cortar la albahaca y perejil.
- 4
Poner a sofreír en aceite todas las verduras.
- 5
Cuando la papa casi esté cocida escurrir la soja texturizada y agregarla a las verduras.
- 6
Poner todos los condimentos, la sal y mezclar bien.
- 7
Agregar 1/4 taza de agua y dejar que se terminen de cocinar la papa y zanahoria.
Cuando ya estén cocidas apagar el fuego. - 8
Mezclar la harina, sal, aceite, agua y amasar por al menos 5 minutos.
- 9
Separar la masa en dos bollos del mismo tamaño, hacer dos tiras del mismo grosor y cortar.
- 10
Armar bolitas y estirarlas con un palo de amasar lo más redondas posible.
- 11
Rellenar las tapas, hacer el repulgue y mandar al horno hasta que estén doradas.
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#empanadas #recetaseconomicas #fat #vegano #vegan #veggie
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